O ptar por alimentos
saudáveis em um mundo que nos bombardeia com redes de fast food, alimentos
congelados e enlatados cheios de conservantes, por mais estranho que pareça, é
uma atitude difícil. A verdade é que já crescemos acostumados a consumir itens
ricos em carboidratos, gorduras e açúcares.
Nós não nascemos amando
batata frita e odiando rúcula. A questão é que estamos culturalmente habituados
a enxergar alimentos saudáveis como opções “sem graça” de cardápio. E a saúde
acaba pagando o preço.
Pesquisa
Se você até pensa em mudar
sua alimentação, mas torce o nariz toda vez que vê o arroz integral no prato,
saiba que talvez a solução para os seus problemas esteja em apenas uma palavra:
treino. Uma pesquisa recente sugere que é possível treinar o cérebro a escolher
comida saudável e, inclusive, a ficar satisfeito e feliz com ela. Viva!
De acordo com os pesquisadores,
a solução está em consumir alimentos saudáveis até que nosso cérebro fique
viciado, da mesma forma que acontece com os alimentos ricos em calorias vazias,
sem valor nutricional.
Para chegar a essa
conclusão, os pesquisadores estudaram os mecanismos de recompensa em 13 pessoas
acima do peso, sendo que 8 dessas pessoas faziam um programa de redução de peso
e os outros 5, não. A pesquisa avaliou o cérebro dos voluntários por
ressonância magnética, tanto no início quanto no final do processo.
Vício do bem
Entre aqueles que
participavam do programa de redução de peso, os exames revelaram mudanças no
centro de recompensa, associado com aprendizagem e vício. Depois de seis meses,
essa área tinha “viciado” em comidas saudáveis e de baixo teor calórico, indicando
que as pessoas não só estavam comendo esses alimentos como ficando satisfeitas
com eles.
Além disso, a área de
recompensa passou a demonstrar menos prazer quando as pessoas ingeriam
alimentos não saudáveis e ricos em calorias. O programa de redução de peso
englobava fatores que envolvem mudança de comportamento e adoção de alimentos
ricos em fibra e pobres em açúcares.
O segredo foi apresentar
opções saudáveis de cardápio de forma que parecessem atraentes. E, pelo jeito,
deu certo. E aí, você já pensou nisso? Que tal fazer um teste e se forçar a comer alimentos saudáveis por pelo menos seis meses?
Você só tem a ganhar e, de quebra, ainda pode acabar mudando seu paladar.
Fonte:
MegaCurioso
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